Pesquisas feitas por mim mesma dão conta que 10 entre 10 pessoas adoram um bolo de cenoura fofinho com uma deliciosa cobertura de chocolate. Essa mesma pesquisa indica que a maior reclamação é que o bolo "solou". Pensando nisso vim partilhar com vocês a receitinha que uso e que nunca me deixou na mão!
Para uma forma de 22cm de diâmetro você vai precisar de:
3 ovos
2 cenouras médias
1 xícara de óleo
1 e meia xícaras de açucar
2 xícaras de trigo
1 colher de sopa de fermento quimico
Modo de preparo:
Aqueça o forno 180°C.
Peneire o trigo com o fermento e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras limpas e picadas, o óleo e o açúcar. Em seguida, adicione esse creme à mistura de farinha e fermento e misture.
Despeje a mistura em forma untada e leve para assar.
No meu forno demora em torno de 40min, mas eu sempre faço o teste do palito, só tiro do forno quando o palito sai limpo ao furar o centro do bolo.
1/2 barra de chocolate (uso meio amargo)
1/2 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao microondas por 30s, retire, misture e leve mais 30s. Misture até ficar homogêneo. Faça furinhos no bolo e espalhe a cobertura.
Coma com o pensamento fixo na cenoura, assim as demais calorias não serão incorporadas ao tecido adiposo!
Dica 1: Eu não tenho liquidificador, faço com o mixer mesmo.
Dica 2: Pode derreter o chocolate em banho maria
Dica 3: A tampa da embalagem de pó royal equivale a uma colher de sopa. Tá escrito lá!
Aproveita que a semana está começando e faz um bolinho!
Abraços
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